Schwartzwalder (bacon)
Dit varkensvlees heeft een aantal weken in een droge marinade gelegen. Daarna is het gerookt en opnieuw gedroogd. Het resultaat is een geweldige smaak! U kunt het serveren bij de borrel, maar ook op de boterham is het een delicatesse. De schwartzwalder wordt van hetzelfde stuk gemaakt als bacon, dus daar kunt u het mee vergelijken Bacon is echter alleen gezouten en wij hebben naast het zout ook nog droge kruiden toegevoegd.
