Pilaf
Pilaf
Voor 4 personen
2 stuks dijfilet of kipfilet
500 gram roerbakgroenten: prei, ui, champignon, tauge
1 blikje tomatenpuree
1 theelepel sambal
zout, peper, paprikapoeder
1 blik perziken
Snij de filet in blokjes en roerbak deze kort in olie. Voeg peper, zout en paprikapoeder naar smaak toe. Voeg de roerbakgroenten mee en bak kort mee.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze goed mee om te ontzuren.
Voeg sambal naar smaak toe.
Voeg alleen het vocht van de perziken toe en laat het geel zo'n 10 minuten op laag vuur pruttelen.
Kook ondertussen de rijst gaar.
Snij de perziken in blokjes en voeg deze toe. Alleen verwarmen, niet te lang anders zijn ze niet meer smakelijk.
Proef nog even goed of er genoeg zout en peper in zit en serveer de pilaf dan met rijst.
Eet smakelijk!