Geglaceerde ham
1 rijpe ananas
snufje
mosterdpoeder
snufje
gemberpoeder
snufje
knoflookpoeder
zout, peper
kruidnagels
- Verwarm de oven op 220ยบC (hete luchtoven iets minder
warm)
- Maak de ananas schoon, vang in een
schaal de sap op. Snij de ananas in plakken
- Doe bij het sap de suiker,
mosterdpoeder, gemberpoeder, knoflookpoeder, zout en peper en roer alles
goed door elkaar
- Steek wat kruidnagels in de ham
- Leg de ham op het rooster in de
oven, steek een lekbak onder het rooster om het vocht op de vangen. Evt.
kunt u de ham ook in een ovenschaal leggen
- Braad de ham 20 minuten en
bestrijk hem elke 5 minuten met het sap
- Leg na 10 minuten de
ananasschijven op de ham en laat deze meebakken
- Laat de ham nog 5 minuten rusten
en serveer de ham dan. Het sap dat u heeft opgevangen onder de ham zal
gekarameliseerd zijn en kunt u opdienen als saus