Januari en Februari
Na de drukke decembermaand eventjes rust aan het begin van dit nieuwe jaar. Maar echt even dan hoor, want het nieuwe jaar was nog geen week oud of de lammerperiode is van start gegaan. De eerst lammetjes rennen al weer door het hok. De lammerperiode loopt door tot april, dus we zijn nog wel een poosje bezig. In de laatste week van januari gaan we ook weer starten met het aanvullen van de vriezers. Er wordt een nieuwe lading rookworst gemaakt, mocht de horrorwinter toch nog komen.... u kunt rookworst eten tot het lente wordt... er is genoeg!
Op de volgende dagen is er vers vlees in de winkel:
Eerlijk vlees, rechtstreeks van de boerderij op tafel...
Welkom op de site van Freek Ampt. We vinden het leuk u wat van ons bedrijf te laten zien en u over onze passie te vertellen. Wij zijn met zijn vieren; Freek, Marleen, Bas en Bram Ampt. We beheren in totaal ruim 100 ha natuur met onze 60 schapen en 130 koeien. Ons bedrijf is gestart in 1990 als gewoon agrarisch bedrijf en is vrij snel daarna de natuurlijkere kant opgegaan. Vanaf 1 augustus 2001 hebben wij het eko- certificaat. Wilt u meer weten over onze bedrijfsvoering en het doel van ons bedrijf kunt u kijken bij het kopje Ons Bedrijf en onder natuurbeheer.
Boerderijwinkel met heerlijk vlees
In onze boerderijwinkel verkopen we het vlees dat we met het natuurbeheer maken. Heerlijk door de natuur voorgekruid rund en lamsvlees. Als we net geslacht hebben verkopen we vers en anders is het diepgevroren. Als u linkt op "direct vlees bestellen" kunt u ons hele assortiment rund, lam, kip en varkensvlees bekijken.
Leuke recepten
Om u op weg te helpen bij de bereiding van het vlees hebben we informatie over de bereidingswijze en een groot aantal recepten bij elkaar gegaard. Van Hoeksche sucadelappen via een snelle roerbakschotel naar het echte werk, een lamsbout in zoutkorst of bladerdeeg. U vindt deze recepten terug bij de bestellijst van het vlees. Onder de vleessoort klikt u het kopje "info en recepten" aan.
Wat u moet weten over vlees bestellen
We laten ons werk graag aan u zien. U kunt bij ons in groepsverband op excursie komen. Na een ontvangst met koffie of thee en iets uit de oven van Marleen leidt Freek u rond in de stallen. In de winter kunt u onze koeien op stal komen bekijken. We vertellen dan vooral wat er op stal allemaal bij de biologische veehouderij komt kijken, waarbij u kunt zien hoe lekker de kalfjes in het stro liggen. Lees verder….
Als u na het bekijken van deze site denkt "goh, wat zouden ze allemaal nog meer doen", dan kunt u zich abonneren op onze nieuwsbrief. Zonder enige regelmaat houden we u op de hoogte van wat we hier zoal doen, wat er gebeurt en ander nieuws rondom het bedrijf. Als we vers vlees in de winkel hebben versturen we altijd even een berichtje via de nieuwsbrief.
In de fotogalerij kunt u een aantal foto's van onze beestjes bekijken, zowel op stal als in de natuur. Er zitten er een aantal bij waarvan u denkt, "is dat Nederland", ja het zijn allemaal foto's binnen een straal van 50 km rond de Korendijk.
Met zoveel jaar ervaring in natuurbeheer en biologische landbouw lukt het wel eens om wat van onze gedachten op papier te zetten. Een fractie van wat ons bezighoud kunt u hier bekijken.
Dit is in vogelvlucht wat u op deze site kunt bekijken. U kunt er wel een avondje voor uittrekken om het allemaal te bekijken. We hopen dat u het zo leuk vind dat we u een keer in de winkel of voor een excursie ontmoeten. Heeft u nog vragen, mail ze ons dan kunnen we kijken of we er een antwoord bij kunnen verzinnen.