Graag willen wij ons aan u voorstellen en u een impressie geven van ons bedrijf. Wij zijn Freek en Marleen Ampt. Ons bedrijf is gestart in 1990 als gewoon agrarisch bedrijf en is vrij snel daarna de natuurlijkere kant opgegaan.
Vanaf 1 augustus 2001 hebben wij het eko- certificaat. Onze bedrijfsvoering is nu volledig ekologisch. Het grasland kent dus geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen, hierdoor hebben allerlei kruiden de kans om zich te ontwikkelen. Zo liggen de dieren 's winters op stal in het stro en niet op roosters. Ze krijgen alleen plantaardige voeding (dus 100% BSE-vrij) en 's zomers scharrelen ze lekker buiten in de natuurgebieden. Inmiddels telt de veestapel 60 schapen en 110 koeien. Een aantal malen per jaar worden wij door de SKAL gecontroleerd of we ons netjes aan de voorschriften houden.
Het doel van onze onderneming is: De combinatie van natuurbeheer en eerlijke voedselproduktie. Het vlees verkopen we rechtstreeks aan U. De korste keten, overzichtelijk en betrouwbaar.
Door gerichte begrazing wordt getracht om een zo gevarieerd mogelijke vegetatie van grassen en vooral kruiden te laten groeien. Vanzelfsprekend wordt er in de natuurterreinen geen gebruik gemaakt van kunstmest of andere chemische middelen. Door de grote diversiteit aan kruiden die door de dieren wordt gegeten krijgt het vlees de natuurlijke volle smaak.
Onze koeien lopen in het Natuurreservaat "het Oude Land van Strijen" (Staatsbosbeheer). Naast begrazing met koeien wordt -ook voor Staats Bosbeheer- 45 ha gemaaid voor de voedings voorziening in de winter. Deze percelen worden alleen gemaaid, niet beweid, om de rijkdom aan voedingsstoffen in de bodem te verlagen. Daarnaast worden er nog een aantal percelen begraasd.
Onze stelling is dat dieren voor een goede gezondheid naast 2xV (=voeding en verzorging), vooral behoefte hebben aan 3xL (licht, lucht en leefruimte). Voor de stalling van de dieren in de winter beschikken we daarom over ruime goed geventileerde stallen met een zeer grote lichtinval. De stallen zijn volledig ingestrooid met stro, roosters treft u bij ons niet aan. De dieren groeien in alle rust op en worden niet opgejaagd met grote hoeveelheden voer, zodat ze zo snel mogelijk slachtrijp zijn. Dit gaat immers ten koste van de kwaliteit van leven, maar ook van de kwaliteit van het vlees, de smaak en structuur.
In de maanden februari en april lopen de stieren tussen de koeien. Zij werken dan hard aan hun nageslacht. Een koe heeft een draagtijd van ruim 9 maanden, dus in de maanden december en februari worden er kalfjes geboren. In mei gaan de koeien met hun kalfjes naar buiten. De kalfjes zogen dan nog steeds bij hun moeder, maar eten daarnaast natuurlijk ook al gras mee.In september gaan de kalfjes dan bij de moeder weg; zij komen dan naar binnen (omdat de nachten dan al koud worden). De moeders blijven tot eind oktober buiten, waarna ook zij weer op stal komen en weer een kalf krijgen. Zo gaat de cyclus weer door... een jaar rond.